นายคู บนคยอง ผู้อำนวยการใหญ่ประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และโอเชียเนีย สำนักงานส่งเสริมการค้าและการลงทุนเกาหลี (Korea Trade-Investment Promotion Agency : KOTRA) เปิดเผยว่า งาน SEOUL FOOD in Bangkok 2025 ในปีนี้ถือเป็นการขยายงาน “Seoul Food” สู่ต่างประเทศอย่างเป็นรูปธรรม และจะเป็นเวทีสำคัญในการขยายตลาด K-Food สู่ภูมิภาคอาเซียนอย่างกว้างขวางยิ่งขึ้น งาน Seoul Food นับเป็นหนึ่งในงานแสดงสินค้าอาหารที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย โดยงานที่จัดขึ้นเมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา ณ KINTEX (ประเทศเกาหลีใต้) มีบริษัทร่วมแสดงสินค้ากว่า 1,639 แห่ง จาก 45 ประเทศ ทำสถิติสูงสุดเป็นประวัติการณ์ ทั้งนี้ KOTRA ได้เร่งผลักดันการขยายงานแสดงสินค้าสู่ระดับสากลอย่างจริงจัง ซึ่งประเทศไทยได้รับเลือกให้เป็นเจ้าภาพงาน Seoul Food ในต่างประเทศต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 เนื่องจากเล็งเห็นว่าประเทศไทยมีศักยภาพทางการตลาดที่โดดเด่น และมีความนิยมวัฒนธรรมเกาหลีที่แข็งแกร่ง นอกจากนั้นไทยยังเป็นศูนย์กลางด้านโลจิสติกส์ และ การจัดจำหน่ายของอาเซียน (Hub) รวมถึงเป็นประตู (Gateway) ในการทดสอบตลาดสินค้า K-Food สู่ประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคนี้

โดยข้อมูลจากศูนย์ข้อมูลการค้าสินค้าเกษตรและอาหารของเกาหลีใต้ (KOREA AGRI-FOOD TRADING INFORMATION-KATI) ในปีที่ผ่านมา (2567) เผยว่ามูลค่าการส่งออก K-Food อยู่ที่ 10.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และเป็นครั้งแรกที่ทะลุระดับ 10 พันล้านดอลลาร์ สำหรับมูลค่าการส่งออกในช่วงมกราคม–ตุลาคม 2568 ทำยอดส่งออกสะสมแล้วถึง 9.3 พันล้านดอลลาร์ เติบโตเพิ่มขึ้น 7.4% จากปีก่อน และคาดว่าจะทำสถิติสูงสุดใหม่ได้อีกครั้ง

ส่วนการส่งออก K-Food ไปยังตลาดอาเซียนที่สำคัญ อาทิ ไทย เวียดนาม และ มาเลเซีย ตลอดช่วง 10 ปีที่ผ่านมา (2015–2024) มีอัตราการเติบโตอยู่ที่ 8–11% ต่อปี สูงกว่าอัตราการเติบโตเฉลี่ยรวมที่ 6.6% โดยในปี2568 ตั้งแต่มกราคม–กันยายน มีมูลค่ารวมการส่งออก K-Food ไปยังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เอเชียใต้ และโอเชียเนีย อยู่ที่ 1.83 พันล้านดอลลาร์ หรือ คิดเป็น 21.6% ของยอดส่งออกทั้งหมด โดยมีสินค้าหลัก คือ บะหมี่ วัตถุดิบรอยัลเจลลี่ สาหร่ายปรุงรส และผลิตภัณฑ์กาแฟสำเร็จรูป

สำหรับงาน SEOUL FOOD in Bangkok 2025 ครั้งนี้ มีบริษัทอาหารจากเกาหลีเข้าร่วมกว่า 133 แห่ง พร้อมด้วยคู่ค้าจากประเทศไทย และ ต่างประเทศกว่า 400 ราย โดยมีกิจกรรมสำคัญ ได้แก่

• SEOUL FOOD B2B Exhibition การเจรจาธุรกิจระหว่างผู้ประกอบการไทย–อาเซียน–เอเชียใต้ และบริษัทอาหารจากเกาหลี ซึ่งครอบคลุมสินค้าอาหาร เครื่องครัว และแฟรนไชส์อาหาร
• SEOUL FOOD Showcase การจัดแสดงสินค้าและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัล Seoul Food Awards และ สินค้าของผู้ประกอบการหน้าใหม่ โดยมีกิจกรรมแนะนำสินค้าพร้อมทดลองชิมผลิตภัณฑ์
• SEOUL FOOD Kitchen การสาธิตทำอาหารโดยเชฟเกาหลีชื่อดังจากรายการ Netflix Iron Chef ที่จะนำเสนอเมนูพิเศษจากวัตถุดิบของผู้ร่วมออกบูธ
• SEOUL FOOD Picnic Zone โซนประสบการณ์วัฒนธรรมเกาหลี อาทิ โซนรามยอนริมแม่น้ำฮัน และ บูธถ่ายภาพชุดฮันบก ฯลฯ

นอกจากนั้นในการจัดงานฯ ครั้งนี้ ยังมีการนำเทคโนโลยีระบบแปลภาษา AI และระบบวิเคราะห์ผลการเจรจาธุรกิจด้วยภาพวิดีโอมาใช้ เพื่อเพิ่มคุณภาพและประสิทธิภาพของการจับคู่ธุรกิจ ซึ่ง KOTRA คาดว่าจะมีผู้เข้าชมงานกว่า 4,000 คน เกิดการเจรจาธุรกิจมากกว่า 1,600 รายการ และสร้างผลลัพธ์เชิงพาณิชย์กว่า 250 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 8,196 ล้านบาท)

นาย ยงซอง คิม ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าและการลงทุนแห่งสาธารณรัฐเกาหลีประจำประเทศไทย (Korea Trade-Investment Promotion Agency : KOTRA Bangkok (โคทรา กรุงเทพฯ)) ซึ่งเป็นองค์กรรัฐภายใต้กระทรวงการค้า อุตสาหกรรมและพลังงาน ของประเทศเกาหลีใต้ กล่าวถึง การส่งเสริมอาหารเกาหลีให้เป็นวัฒนธรรมกระแสหลักของโลกว่า วันนี้อาหารเกาหลีกำลังเป็นที่นิยมไปทั่วโลกความสำเร็จที่เกิดขึ้นมาจากการผสานจุดแข็งด้านรสชาติ สุขภาพ และวัฒนธรรม ผนวกเอกลักษณ์ภูมิปัญญาดั้งเดิม นำเสนอใหม่ให้เป็นที่สนใจของผู้บริโภค เช่น การนำอาหารหมักและเทคนิคการหมักแบบดั้งเดิมที่ทำให้เกิด โพรไบโอติกส์ (probiotics)มานำเสนอในรูปแบบอาหารสุขภาพ สื่อสารไปยังผู้บริโภคโดยผ่าน K-Culture, K-POP และ K-Drama ทำให้เกิดการรับรู้และความนิยมในวงกว้าง ซึ่งจุดแข็งของ K-Food นอกจากอาหารหมักดั้งเดิมอย่างกิมจิและซอสต่างๆ แล้ว ยังรวมถึงอาหารพร้อมรับประทาน ขนม–ของหวาน อาหาร–เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย ส่วนการพัฒนาอาหารเกาหลีต่อไปนั้น มีเป้าหมายในการเป็นสัญลักษณ์ของอาหารคุณภาพ สุขภาพ และมีความคิดสร้างสรรค์ โดยเน้นไปที่กลุ่มอาหารเพื่อสุขภาพและความงาม (Functional Wellness Foods & Beauty Supplements) เช่น เยลลี่คอลลาเจน เครื่องดื่มสมุนไพรหมัก โทนิคโสมและเครื่องดื่มโปรตีน อาหารสะดวกพร้อมรับประทาน (Smart Convenience Meals) เช่น เกี๊ยวเกาหลีพรีเมียม (Korean Premium Dumpling) ผัดวุ้นเส้นเกาหลีแช่แข็ง (Korean Frozen Japchae) ข้าวถ้วยสำเร็จรูปและข้าวผัดหอยเป๋าฮื้อ ที่ใช้เทคโนโลยีรีทอร์ตและโซ่ความเย็นขั้นสูง อาหารพืชและบรรจุภัณฑ์ยั่งยืน (Plant-Based & Sustainable K-Food) เช่น เกี๊ยวเกาหลีวีแกน(Korean Vegan Dumpling) กาแฟหมักจากสโคบี้ และ อาหารเกาหลีดั้งเดิมในรูปแบบทันสมัย (Modernized Korean Traditions) เช่น ต๊อกบกกี น้ำมันงาและน้ำเชื่อมขิงแบบร่วมสมัย

ด้านข้อมูลการบริโภคอาหารเกาหลีในประเทศไทยนั้น กลุ่มเป้าหมายหลักเป็นกลุ่มวัยรุ่น วัยทำงานกลุ่มครอบครัวในเมืองใหญ่ มีมุมมองต่ออาหารเกาหลีว่าทันสมัย ช่วยให้สุขภาพดี อยู่ในกระแสนิยม ส่วนข้อมูลจากองค์กรส่งเสริมการค้าและพัฒนาอุตสาหกรรมสินค้าเกษตร ประมงและอาหาร ประเทศเกาหลีใต้, KOTRA กรุงเทพฯ และสมาคมการค้าระหว่างประเทศของเกาหลีเผยว่า สินค้าอาหารที่เติบโตสูงสุด 5 อันดับ ในไทยและอาเซียน ได้แก่ 1.บะหมี่และอาหารพร้อมรับประทาน 2.ซอสและเครื่องปรุง เช่น โคชูจัง และซอสต๊อกบกกี3.เครื่องดื่มสุขภาพ เช่น คอลลาเจน โสม และโปรไบโอติก 4.ขนมและของหวานเกาหลี 5.อาหารหมัก เช่น กิมจิ ส่วนร้านอาหารเกาหลีก็ได้รับการต้อนรับที่ดีจากกระแส K-Culture ด้วยเช่นกัน ทำให้แบรนด์ร้านอาหารเกาหลีเริ่มขยายสาขาสู่ประเทศไทย อาทิ BHC Chicken หรือ  Solsot และร้านอาหารไทยก็มีการเพิ่มเมนูอาหารเกาหลีเพื่อดึงดูดลูกค้า

สำหรับการส่งเสริมความร่วมมือและความสัมพันธ์ระหว่างเกาหลีและไทยถือว่าเป็นพันธมิตรที่เหนียวแน่น ทั้งด้านเศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรม ประเทศไทยยังเป็นจุดยุทธศาสตร์สำคัญของโลจิสติกส์และเป็นผู้นำในการบริโภคที่มีอิทธิพลต่อภูมิภาคอาเซียน ดังนั้น KOTRA มีเตรียมจัดงาน SEOUL FOOD in Bangkok 2025 ขึ้น ระหว่างวันที่ 26-28 พฤศจิกายน 2568 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ซึ่งงาน SEOUL FOOD เป็น 1 ใน 4 งานแสดงสินค้าอาหารสำหรับมืออาชีพที่ใหญ่ที่สุดของเอเชีย และไทยเป็นประเทศแรกที่ได้รับเลือกให้จัดงานนี้ขึ้นในต่างประเทศ โดยผู้เข้าร่วมงานจะได้พบกับ การจัดแสดงสินค้าที่มีการนำเสนอ ทั้งนวัตกรรมเทคโนโลยีอาหารที่ผสานแนวคิดด้านสุขภาพและความยั่งยืน การเปิดประสบการณ์ในวัฒนธรรมเกาหลีที่แท้จริง ชิมอาหารเกาหลีที่หลากหลาย พร้อมชมการสาธิตการทำอาหารจากเชฟที่ได้แรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมเกาหลี ภายใต้แนวคิด “K-Food นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต :  ก้าวล้ำด้วยเทคโนโลยีเพื่อสุขภาพที่ดีและความยั่งยืนของโลก” (K-Food Innovation: Smart, Healthy & Sustainable)

ภายในงานฯ ประกอบด้วย 3 โซนหลัก ได้แก่

Trade & Business Zone โซนจัดแสดง ชม ชิม ทดลอง รวมทั้งเจรจาและจับคู่ธุรกิจ (Buyer Matching) กับผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารจากเกาหลี อาทิ ขนมขบเคี้ยว ซอส เครื่องดื่ม อาหารเพื่อสุขภาพและอาหารแช่แข็ง ฯลฯ ที่เข้าร่วมงานฯ กว่า 150 แบรนด์ พร้อมสินค้า อุปกรณ์ และวัตถุดิบร่วมจัดแสดงกว่า 1,400 รายการ   รวมถึงการจัดแสดงจาก 6 พาวิเลียน ประกอบด้วย นิคมอุตสาหกรรมอาหารแห่งชาติของเกาหลี (Korea National Food Cluster (Foodpolis)), สถาบันอุตสาหกรรมอาหารชีวภาพ ช็อนบุก (Jeonbuk State Institute for Food-Bioindustry), คังวอน พาวิลเลียน,เมืองยังจู จังหวัดคยองกี พาวิลเลียน, จอนนัม พาวิลเลีย และ เซจู พาวิลเลีย

Cultural & Culinary Showcase โซนการสาธิตการทำอาหาร ขนมและเปิดประสบกาณณ์การผสมผสาน K-Food และ K-Culture เพื่อสะท้อนความสร้างสรรค์ของอาหารเกาหลีสมัยใหม่ โดยมีกิจกรรมและการจัดแสดงที่น่าสนใจ อาทิ Seoul Food Awards Showcase: โซนจัดแสดงผลิตภัณฑ์ที่คว้ารางวัล 4 ประเภท ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอาหารออร์แกนิก ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นด้านเทคโนโลยีหรือกระบวนการผลิต อาหารและของหวานระดับพรีเมียมดีไซน์โดดเด่น และ เครื่องจักร บรรจุภัณฑ์ และเทคโนโลยีการผลิตอาหารแห่งอนาคต, การสาธิตการทำอาหารและชิมอาหารโดยเชฟจากเกาหลี และ กิจกรรมถ่ายภาพในงาน พร้อมชิมและลิ้มรสบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี หรือ รามยอน ฟรี ฯลฯ 

Business Support & Consultation Servicesโซนให้คำปรึกษาด้านพิธีการศุลกากร การขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์กับองค์การอาหารและยา (อย.)  และการคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญา ซึ่งคาดว่ามูลค่าการค้าและการเจรจาธุรกิจที่เกิดขึ้นในงานฯ จะมากกว่า 250 ล้านดอลลาร์ หรือ ประมาณ 8,196 ล้านบาท ดังนั้นงาน SEOUL FOOD in Bangkok 2025 นอกจากจะเป็นงานแสดงสินค้าที่สำคัญแล้ว ยังเป็นกลไกในการวางรากฐานความร่วมมือระยะยาวด้านอาหารและเครื่องดื่มระหว่างเกาหลี–ไทย เพื่อสร้าง “ระบบนิเวศ K-Food” ที่มีประเทศไทยเป็นศูนย์กลางการขยายสู่ภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงสร้างแพลตฟอร์มสำหรับการเข้าสู่ตลาด การส่งเสริมความร่วมมือด้านนวัตกรรม การแลกเปลี่ยนเทคโนโลยี การสร้างแบรนด์ การแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม การสร้างการเติบโตร่วมกันของทั้งวัฒนธรรมอาหารเกาหลี อาหารของไทยและอาเซียนอีกด้วย

งาน SEOUL FOOD in Bangkok 2025 มีกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 26-28 พฤศจิกายน 2568 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ผู้สนใจรายละเอียดและลงทะเบียนเข้าร่วมงานล่วงหน้าได้ที่ www.seoulfood-bangkok.com