เฉลิมฉลองในค่ำคืนแห่งวันคริสต์มาสอีฟวันที่ 24 ธันวาคม 2568 เชิญลิ้มลองรสสัมผัสแห่งอาหารไทยที่ผ่านปรุงและตกแต่งอย่างปราณีตผ่านเซตเมนูอาหารไทย 6 คอร์ส ให้คุณได้มาลองลิ้มชิมรส แต่ละคอร์สได้รับการรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน ค้นหาความหลากหลายที่ลงตัวในรสสัมผัส ทุกคำที่รับประทานมีความหมายและเรื่องราวอันน่าประทับใจ อิ่มอร่อยได้ตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 21.00 น. ราคาท่านละ 2,600++ บาทต่อท่าน (เฉพาะค่าอาหาร)

ฉลองคริสต์มาสด้วยหลากหลายประสบการณ์มื้ออร่อย วันที่ 25 ธันวาคม 2568 ให้บริการอาหารแบบเซตเมนู อิ่มอร่อยกับ 6 คอร์ส อาหารไทยอาหารร่วมสมัย ที่มีมาให้เลือกรับประทาน 2 ช่วงเวลา มื้อกลางวันเวลา 12.00 น. – 15.00 น. และมื้อค่ำเวลา 18.00 – 21.00 น. เพลิดเพลินกับเมนูซิกเนเจอร์อย่างปลาเก๋าฆอและ แกงฮังเลเนื้อแก้มวัวตุ๋น ที่สะท้อนเอกลักษณ์และศิลปะการปรุงอาหารไทยอย่างแท้จริง ราคา: 2,400++ บาทต่อท่าน (เฉพาะค่าอาหาร)

ส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กับหลากโปรแกรมส่งท้ายปี วันที่ 31 ธันวาคม 2568 ร่วมฉลองการก้าวสู่ปี 2569 อย่างมีสไตล์ ณ ร้านอาหารคำหอม ที่พร้อมจะมอบประสบการณ์การเฉลิมฉลองคืนส่งท้ายปีที่อย่างน่าประทับใจ สัมผัสความละเมียดละไมของ เซตเมนู 7 คอร์สสุดประณีต นำเสนอเมนูอาหารไทยร่วมสมัย รสชาติกลมกล่อมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร ให้บริการระหว่างเวลา 18.00 น. – 22.30 น. เซตเมนูนี้เน้นย้ำถึงรสชาติอาหารไทยสไตล์ภูมิภาคที่ได้รับการปรับปรุงมาอย่างดีและนำเสนอศิลปะการทำอาหารที่ทันสมัย แต่ละคอร์สเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความลึกซึ้งและศิลปะของอาหารไทย ให้คุณสัมผัสประสบการณ์มื้อค่ำที่น่าจดจำ ราคา: 3,000++ บาทต่อท่าน (เฉพาะค่าอาหาร)

สิทธิพิเศษสุดคุ้มสำหรับสมาชิกผู้ทรงเกียรติ สมาชิก ALL รับคะแนนสะสม Dining Rewards Points 3 เท่า สำหรับทุกประสบการณ์การรับประทานอาหารในช่วงเทศกาล ยิ่งไปกว่านั้นสมาชิก ALL Accor+ Explorer รับส่วนลด 30% ลูกค้าทั่วไปรับส่วนลด 15% เมื่อทำการจองแบบ Early Bird และยืนยันการชำระเงินล่วงหน้าเต็มจำนวนและไม่สามารถขอคืนเงินได้ภายในวันที่ 15 ธันวาคม 2568

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและการสำรองที่นั่ง กรุณาเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.movenpickbdmsbangkok.com หรือโทร +66 (0) 2 666 3333

เชฟริชาร์ด ทอยซ์ เจ้าของมิชลินหนึ่งดาว มีปรัชญาในการทำอาหารที่คงไว้ซึ่งอัตลักษณ์ของท้องถิ่นนั้นๆ เชฟจึงมีบทบาทเป็นทั้งชาวประมง นักล่าสัตว์และนักเก็บเห็ด เพื่อรับรู้และเข้าใจรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบในเกาะคอร์ซิกา ที่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเทือกเขามาบรรจบกัน เช่นเดียวกับเชฟเอียน ที่มีความเข้าใจในวัตถุดิบท้องถิ่นที่แตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาคนั้นๆ  Four Hands Culinary Experience ครั้งนี้จึงไม่ใช่เพียงการทำอาหารแบบสไตล์ผสมผสาน แต่เป็นการแลกเปลี่ยนความรู้และวัฒนธรรมของอาหารระหว่างสองประเทศ ที่ต่างก็มีเอกลักษณ์โดดเด่นเป็นของตัวเอง

“แนวทางการทำอาหารของเชฟริชาร์ดคล้ายคลึงกับสิ่งที่เราทำในร้านอาหารคำหอม” เชฟเอียนกล่าว “เราทั้งคู่เชื่อว่าวัตถุดิบบอกเล่าเรื่องราวของตัวเองได้ดีที่สุดเมื่อเรามีความเข้าใจในแหล่งที่มา Four Hands Dinner ครั้งนี้เราจึงจะนำวัตถุดิบจากคอร์ซิกาและไทยมาอยู่ในเมนูเดียวกันผ่านการตีความภาษาอาหารที่แตกต่างกันของเรา”

เมนู 9 คอร์สเริ่มด้วย หอยนางรมสุราษฎร์ธานี เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะขามและส้มจี๊ด ต่อด้วย พล่ากุ้งล็อบสเตอร์ภูเก็ตและอูนิวางบนขนมปังบริยอช ตามด้วยเมนูซิกเนเจอร์ของเชฟริชาร์ด  กุ้งริว่า ปรุงคู่กับไข่ผำและกระเทียมไทย อีกหนึ่งจานไฮไลท์คือ ทอดมันข้าวโพดจากเชฟเอียน จัดเสิร์ฟมาพร้อมกับฟัวกราส์ย่างสุกกำลังดี ทานคู่กับไข่ดาวน้ำและชีสจากเชียงใหม่ คั่นกลางมื้ออร่อยด้วย ซุปปลาแมคเคอเรลหมักเกลือกับมะเขือเทศจากโครงการหลวง ต่อด้วยแกงเผ็ดขมิ้นมูสปลาคอด จานหลักเป็นเมนูเนื้อหมูจากยูฟาร์ม ที่มีคุณค่าทางโภชนาการช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ ปิดท้ายด้วยซอร์เบต์ช็อกโกแลตภูเก็ต ทานคู่กับสับปะรดหอมสุวรรณรสหวานอมเปรี้ยว ชีสไทยกับหญ้าฝรั่นและน้ำผึ้ง

ทอดมันข้าวโพด                                                                                พล่ากุ้งล็อบสเตอร์ภูเก็ต                                                                             ไอศกรีมช็อกโกแลต                                                                              แกงเผ็ดขมิ้น

2025 Edition “Four Hands Culinary Experience โดยเชฟเอียน กิตติชัยและเชฟริชาร์ด ทอยซ์

วันที่ 12-14 พฤศจิกายน 2568 เวลา 18.30 น. เป็นต้นไป

• เมนู 7 คอร์ส ราคา 5,200++ บาท (จับคู่ไวน์ 8,100++ บาท)
• เมนู 9 คอร์ส ราคา 5,800++ บาท (จับคู่ไวน์ 9,000++ บาท)

สมาชิก Accor+ Explorer รับส่วนลด 30% พร้อมสะสมคะแนน Dining Rewards

สอบถามข้อมูลอื่นๆ เพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งกรุณาติดต่อ 02 666 3311 Online: www.khumhomrestaurant.com

ในครั้งนี้ เชฟเอียน กิตติชัย เลือกเมนูอาหารที่ถูกลืมเลือนไปจากความทรงจำจนแทบจะสูญหายไป หรือเป็นอาหารที่ทำกันในงานประเพณีท้องถิ่นเท่านั้น ทั้งยังได้เน้นย้ำการใช้วัตถุดิบพิเศษของแต่ละพื้นที่ อาทิ ยำหนังหมูหอยเชลล์ เชฟนำวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างหนังหมูมายำกับเครื่องปรุงรสจัดจ้าน เพิ่มมิติด้วยหอยเชลล์ที่ให้สัมผัสนุ่มละมุนตัดกับความกรุบกรอบของหนังหมูและปลากรอบ แกงระแวงเนื้อซี่โครงตุ๋น แกงไทยโบราณในสมัยรัชกาลที่ 5 ดัดแปลงมาจากแกงเนื้อน้ำขลุกขลิกหอมเครื่องเทศของชวา  แกงจืดเงาะยัดไส้รสชาติกลมกล่อมที่ใช้เนื้อเงาะจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี แสร้งว่ากุ้งแม่น้ำปลาฟู ดัดแปลงมาจากอาหารใต้อย่างยำไตปลา นำกุ้งแม่น้ำตาปีจากสุราษฎร์ธานีมาย่าง เพิ่มเนื้อสัมผัสโดยใส่ปลากะพงสองน้ำฟูจากสงขลา และเนื้อกะทิต้มเค็ม เนื้อแดดเดียวต้มกับกะทิสดอัมพวาจนรสชาตินุ่มละมุน ได้ความเข้มข้นของเนื้อแดดเดียว สะท้อนภูมิปัญญาอาหารที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน เป็นความมุ่งมั่นของเชฟในการอนุรักษ์มรดกทางอาหารอันหลากหลายของประเทศไทย และนำมายกระดับด้วยเทคนิคการปรุงอาหารร่วมสมัยอันประณีต

                                 แสร้งว่ากุ้งแม่น้ำปลาฟู                                                                                     เนื้อกะทิต้มเค็ม

เมนูใหม่นี้ ยังนำเสนอขนมโบราณในความทรงจำอย่าง ขนมสี่ถ้วย ขนมมงคลที่ทำขึ้นเฉพาะในพิธีแต่งงานเพื่ออวยพรให้บ่าวสาวรักกันยืนยาว ข้าวเม่าไอศกรีมกล้วยไข่ ใช้ข้าวอ่อนที่คั่วจนหอม ใส่ไส้ด้วยกล้วยไข่ ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับ ‘ไอติมกล้วยตาก’ ของดีขึ้นชื่อจากโครงการเกษตรอินทรีย์สนามบินสุโขทัย และขนมโคใส่ไส้ไอศกรีม สอดไส้ไอศกรีมมะม่วงมหาชนกจากโครงการเกษตรอินทรีย์สนามบินสุโขทัยเพิ่มความสดชื่นหอมหวาน               

                                      ขนมสี่ถ้วย                                                                                                  ขนมโคใส่ใส้ไอศกรีม

“เราตั้งใจให้สะท้องถึงความมุ่งมั่นของคำหอมที่ต้องการยกระดับอาหารพื้นบ้านของไทยให้เป็นที่รู้จักกันมากขึ้น ให้เห็นถึงความหลากหลายของวัฒนธรรมการกินอยู่ของคนไทย ด้วยการนำสูตรดั้งเดิมที่ทำให้จานนั้นๆ โดดเด่น มาใส่ลูกเล่นความคิดสร้างสรรค์” เชฟเอียนกล่าว “เมนูใหม่ของเราคราวนี้เน้นอาหารที่บอกเล่าเรื่องราวของแต่ละท้องถิ่นผ่านทางรสชาติ บางสูตรเกือบจะถูกลืมไปแล้ว ซึ่งเราอยากเก็บรักษาไว้ แล้วส่งต่อให้คนรุ่นใหม่ได้รู้จัก”

เมนูใหม่ของร้านอาหารคำหอมโดยเชฟเอียน กิตติชัย พร้อมให้ได้ลองลิ้มชิมรสได้ตั้งแต่วันที่ 4 ตุลาคม 2568 เป็นต้นไป

โดยใน 2025 Edition Four Hands Culinary Experience ของร้านอาหารคำหอมครั้งนี้ ยังเป็นการนำเสนอเทคนิคการปรุงอาหารฝรั่งเศสอันล้ำสมัยสไตล์เชฟเอร์เว มาผสมผสานรสชาติอาหารตำรับไทยอันเลื่องชื่อจากเชฟเอียน สอดผสานรสชาติจากสองวัฒนธรรมการปรุงอาหารอันเยี่ยมยอดที่ทุกท่านจะประทับใจไม่รู้ลืม

เกี่ยวกับเชฟเอร์เว โรดริเกซ นับเป็นเชฟที่ประสบความสำเร็จในเวลาอันรวดเร็ว โดยเพียงระยะเวลา 6 เดือนหลังจากเปิดร้าน MaSa ในเมืองบูโลญ-บียงกูร์ (Boulogne-Billancourt) เขาก็สามารถคว้าดาวมิชลินมาครอง นั่นแสดงให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญกอปรกับทักษะการทำอาหารด้วยเทคนิคอันล้ำสมัยและการผสานรสชาติอันยอดเยี่ยม เชฟเอร์เว เริ่มต้นเริ่มต้นเส้นทางเชฟจากแคว้นเบอร์กันดีของฝรั่งเศส หลังจากนั้น เชฟได้ย้ายมายังประเทศเวียดนามเพื่อเสาะแสวงหารสชาติอันแปลกใหม่ และเสน่ห์แห่งอาหารท้องถิ่นที่ต่างจากโซนยุโรป นอกจากนั้นเชฟเอร์เว ยังได้ใช้เทคนิคอันสร้างสรรค์ ปรับแต่งส่วนผสมและวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยม ผสมผสานความโดดเด่นผ่านเนื้อสัมผัส สีสัน และรสชาติ ในทุกจานอาหารสู่ลูกค้าจากทั่วโลกที่ได้มาลิ้มลอง

โดยเมนู 7 และ 9 คอร์ส ที่สองเชฟจะได้นำเสนอในครั้งนี้ อาทิเช่น Blue Crab with salicorne and tofu marshmallows จากเชฟเอร์เว ที่จับคู่กับ เรไรหน้ากั้งกระดาน เป็นแป้งเส้นสดแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟมาพร้อมกั้งกระดาน และครีมกะทิเข้มข้น จากเชฟเอียนอีกทั้งจานไฮไลท์ อย่าง อกเป็ดย่างสไตล์อีสานจากเชฟเอียน ที่เสิร์ฟพร้อมแจ่วลูกหม่อนและสลัดผลไม้ไทยรสเผ็ด ตามด้วยเนื้อวากิว “Leaf to Leaf à La Bourguignonne” ของเชฟเอร์เว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง Boulangère รสเผ็ดและมะพร้าว ปิดท้ายด้วยช็อกโกแลต Glenmorangie ซิกเนเจอร์ของเชฟเอร์เว ที่มีมูสช็อกโกแลตรมควัน ยูคาลิปตัส และไอศกรีมวิสกี้

เชฟเอียน กิตติชัย กล่าวว่า “การได้ร่วมงานกับเชฟเอร์เว ทำให้เราค้นพบว่าความแม่นยำทุกขั้นตอนในการทำอาหารของฝรั่งเศสช่วยทำให้เราได้เห็นกระจ่างในความซับซ้อนที่ซ่อนอยู่ในอาหารไทยได้ชัดเจนยิ่งขึ้น เราไม่ได้แค่ผสมผสานสูตรอาหาร แต่เรากำลังสร้างการสนทนาในปรัชญาการทำอาหารของทั้งสองวัฒนธรรมที่เคารพเกื้อกูลกันอย่างลึกซึ้ง ผ่านส่วนผสมและเทคนิคอันเยี่ยมยอดอีกด้วย”

2025 Edition Four Hands Culinary Experience: Chef Hervé Rodriguez  & Chef Ian Kittichai ในวันจันทร์ที่ 8 – วันพุธที่ 10 กันยายน 2568 นี้ ให้บริการเวลา 18.30 น.- 22.00 น. โดยเมนู 7 คอร์ส ราคา 5,200++ บาท ต่อท่าน และ 9 คอร์ส ราคา 5,800++ บาท ต่อท่าน (*มีตัวเลือกไวน์แพริ่งให้เลือก) สมาชิก Accor Plus รับส่วนลด 20%, สมาชิก ALL Accor Live Limitless รับคะแนนสะสม Dining Rewards Points

สำรองที่นั่ง ผ่านเว็บไซต์ www.khumhomrestaurant.com หรือ โทร 02 666 3311

เชฟเจเรมี กิลลอน ผู้สั่งสมประสบการณ์ระดับมิชลินสตาร์มากว่าทศวรรษ หลังจากที่ได้ดาวมิชลินแรกจากร้าน L’Epicurean ในปี 2558 และหลากเรื่องราวแห่งการเดินทางในวงการอาหาร จากสูตรอาหารสุดพิเศษอันเลื่องชื่อจากแคว้นนอร์มังดีของเชฟ สู่ครัวระดับมิชลินสตาร์ทั่วประเทศฝรั่งเศส กอปรกับความหลงใหลในรสชาติอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จึงจุดประกายถือกำเนิดร้าน JAG ของเชฟเองในสิงคโปร์

โดยในค่ำคืนในงาน“2025 Edition Four Hands Culinary Experience”ครั้งนี้ เชฟเจเรมีได้รังสรรค์เมนูที่โดดเด่นอย่าง สลัดถั่วเน่าและหอมแดงกงฟีต์สูตรพิเศษของเชฟเจเรมี เสิร์ฟพร้อมกุ้งมังกรดองและไอศกรีมหน่อไม้ฝรั่ง ที่แสดงถึงความเชี่ยวชาญที่ยังผสานรสชาติอาหารได้เหนือความคาดหมาย ในขณะที่เชฟเอียนได้รังสรรค์เมนู หมูย่างสองสหาย หมูย่างและเบคอนเสียบไม้สไตล์ไทย เสิร์ฟพร้อมซอสอะโวคาโดและอาหารทะเลรสเข้มข้นด้วยเทคนิคการปรุงอาหารในแบบฉบับของเชฟ

ความพิเศษยังไม่หมดเท่านั้น เชฟเจเรมี ยังนำเสนอเมนูมันฝรั่งทอด หนังไก่กรอบและปลาไหลในซุปเห็ดรวม เสิร์ฟพร้อม Polyscias fruticosa leaf oil และเห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อน ทางด้านเชฟเอียนนำเสนอ “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” ความพิเศษที่ใช้ แก้มวัวตุ๋นในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ เสิร์ฟพร้อมเจลน้ำส้มสายชูพริก และโฟมมะพร้าว

ต่อด้วยเมนู สเต็กสันในกวาง เสิร์ฟมาพร้อมกับเกรวี่ที่นำหัวไชเท้ามาตุ๋นคู่กับดีปลี จากเชฟเจเรมี ตามด้วยข้าวหมากสาโทจากเชฟเอียน เชอร์เบทข้าวจากฟาร์มในสุโขทัย เสิร์ฟพร้อมเยลลี่สาโทเป็นของหวานก่อนปิดท้ายค่ำคืนด้วยเชอร์เบทส้มโอ รสเลิศของเชฟเจเรมี และ ไอศกรีมมะพร้าว เสริมรสชาติด้วยส้มจี๊ดกงฟีต์และเมอแรงก์ที่หมักด้วยมะกรูด

เชฟเอียน กิตติชัย กล่าวว่า “2025 Edition Four Hands Culinary Experience”ครั้งนี้ ยังสะท้อนถึงความงดงามจากสองวัฒนธรรมในการปรุงอาหารที่สอดผสานได้อย่างลงตัว อีกทั้งความเข้าใจและเคารพในการเลือกสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลได้อย่างชาญฉลาดของเชฟเจเรมี ยังสื่อถึงความหลากหลายของภูมิภาคต่างๆในประเทศไทย นับเป็นการสร้างสรรค์อาหารที่เชิดชูมรดกทางวัฒนธรรมของทั้งสองประเทศอีกด้วย”

เปิดรสสัมผัสแห่งค่ำคืนด้วย เมนู “ข้าวตังหน้าตั้ง” ข้าวตังกรุบกรอบพร้อมเครื่องจิ้มไก่ปรุงพิเศษสูตรร้านคำหอม ตามด้วย เมนู “ยำส้มโอปูนิ่ม” ปูนิ่มทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับยำส้มโอรสจัดจ้าน เติมต่อความอร่อยด้วยเมนู “แกงรัญจวนซี่โครงหมู”ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พร้อมสายบัวที่แสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนที่ซ่อนรสชาติและเทคนิคของการทำอาหารไทยประจำภูมิภาคอีกด้วย

ตามด้วยเมนูเด่นอย่าง “แกงเผ็ดขาเป็ดกรอบ” เนื้อขาเป็ดกรอบนอกนุ่มในมากับแกงกะทิรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหอมมะลิหอมกรุ่นกำลังดี ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานเกินห้ามใจอย่างเมนู “ดอกมะลิ หยกมณี” พานาคอตต้ารสเลิศกลิ่นมะลิ เสิร์ฟพร้อมสาคูใบเตยและน้ำกระสาย ด้วยองค์ประกอบจากขนมหวานไทยแบบดั้งเดิม ที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาใหม่ได้อย่างแยบยล

เชฟเอียน กล่าวว่า “เชฟเทเบิ้ล ครั้งนี้ทุกท่านจะได้สัมผัสถึงความลึกล้ำในศาสตร์แห่งการปรุงอาหารไทย อาหารแต่ละจานล้วนเน้นย้ำถึงวิถีภูมิปัญญา และเทคนิคการทำอาหารแบบดั้งเดิมของแต่ละภูมิภาค ที่ยังคงสืบสาน อีกทั้งยังคงรักษาคุณลักษณะของวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมได้อย่างสมบูรณ์ ชัดเจน นับเป็นความลงตัวแห่งช่วงเวลา วัฒนธรรม การตีความอย่างสร้างสรรค์ที่ได้สมดุลในทุกจานให้เป็นมื้ออาหารอันอบอุ่นสุดประทับใจ”

นอกจากนี้ร้านอาหารคำหอมยังนำเสนอไวน์จากฝรั่งเศสที่ได้คัดสรรอย่างพิถีพิถันเพื่อเสิร์ฟถึง 3 คอร์ส อันได้แก่ ไวน์ไรสลิง จากแคว้น อาลเซเชียน (Alsatian Riesling) เสิร์ฟเป็นคอร์สเปิด ไวน์เบอร์กันดี เสิร์ฟคู่กับจานแกงเผ็ดเป็ดย่าง และปิดท้ายด้วยการร่วมวงสนทนาอันเปี่ยมด้วยอรรถรสหลังมื้ออาหารที่จับคู่กันได้อย่างลงตัวระหว่างรสชาติแบบไทย และวัฒนธรรมการผลิตไวน์ของฝั่งยุโรป

Chef’s Table with Chef Ian Kittichai จัดขึ้น 2 รอบ ในวันจันทร์ที่ 14 กรกฎาคม และ วันเสาร์ที่ 26 กรกฎาคม 2568 นี้ ให้บริการเวลา 18.30 น.- 22.00 น. โดยเมนู 6 คอร์ส ราคา 1,600++ บาท ต่อท่าน และสามารถจับคู่กับไวน์ได้ในราคา 3,200 บาท++ ต่อท่าน สมาชิก Accor Plus รับส่วนลด 25%, สมาชิก ALL Accor Live Limitless รับคะแนนสะสม Dining Rewards Points

สำรองที่นั่ง ผ่านเว็บไซต์ https://khumhomrestaurant.com/th/chef-table-with-chef-ian-kittichai/ หรือ โทร 02 666 3311

ลิ้มรสเมนูที่เชฟเอียน กิตติชัย ออกแบบอย่างพิถีพิถันเพื่อถ่ายทอดแนวคิดแห่งความกลมกลืนทาง วัฒนธรรมผ่านรสชาติที่เข้มข้นของอาหารไทยดั้งเดิม และความประณีตของสาเกที่เลือกมาอย่างตั้งใจ เพื่อเสริมรสชาติให้ทั้งอาหารและเครื่องดื่มโดดเด่นยิ่งขึ้น

เริ่มต้นประสบการณ์ด้วย ยำถั่วหอยเชลล์ เสิร์ฟคู่กับ Masumi Junmai Ginjo Shiro White Sake จากโรงบ่ม อายุ 350 ปี จากจังหวัดนากาโนะ ซึ่งมีกลิ่นผลไม้อ่อนๆ และรสสัมผัสนุ่มนวล กลมกล่อม ต่อด้วย ซี่โครงหมูซอส ฮังเล จับคู่กับ KAYA Masumi Junmai Brown Sake ที่ให้รสชาติเข้มข้นแบบธรรมชาติ พร้อมกลิ่นข้าวคั่ว อย่างลงตัว

เมนูที่สาม ข้าวยำแดนใต้ เสิร์ฟคู่กับ Bojimaya Junmai Muroka Nama Genshu Sake จากจังหวัดกิฟุ สาเกที่ให้ความรู้สึกลุ่มลึกแบบอูมามิ พร้อมกรดธรรมชาติที่ช่วยเสริมรสชาติอย่างดี และจานหลักอย่าง แกงเทโพ หมูย่าง เสิร์ฟพร้อม Kinmon Akita Plum Sake Shizuku สาเกรสหวานอมเปรี้ยวที่กลมกล่อมที่เหมาะกับ อาหารรสจัด

ปิดท้ายด้วยของหวานสุดคลาสสิก ข้าวเหนียวมะม่วง จับคู่กับ Kozaemon Shiroku Junmai Kabosu Sake ที่มีความเปรี้ยวสดชื่นของส้มคาโบสุ เติมเต็มมื้อพิเศษนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

“เมนูที่จับคู่อาหารไทยและสาเกของญี่ปุ่นนี้สะท้อนถึงความตั้งใจของเราที่จะสร้างประสบการณ์ที่มีความหมาย โดยให้เกียรติกับศิลปะการกินดื่มของทั้งสองวัฒนธรรม” – คุณรูเบล มียาห์, ผู้จัดการโรงแรม เมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ กล่าว “เราออกแบบเมนูนี้ด้วยความเคารพในรากวัฒนธรรมของไทย และญี่ปุ่น เราเชื่อว่าผู้ที่มาลิ้มลองจะได้สัมผัสมิติใหม่ของรสชาติจากเมนูที่คุ้นเคย”

นอกจากเมนุแสนพิเศษนี้ ร้านอาหารคำหอมยังมีเมนู à la carte สำหรับผู้ที่ต้องการเลือกจับคู่กับสาเก ตามความ ชอบส่วนตัว พร้อมบริการที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ให้ทุกมื้อที่คำหอมเต็มไปด้วยความทรงจำแสนประทับใจ

สัมผัสประสบการณ์นี้ได้ในราคา 4,800++ บาทสำหรับ เมนู 5 คอร์สพร้อมจับคู่สาเก 5 ชนิด และ2,500++ บาท สำหรับอาหารไม่รวมเครื่องดื่ม

ผู้ถือบัตร Accor Plus รับส่วนลด 10% สำหรับเมนูพิเศษนี้ สมาชิก ALL รับคะแนนสะสม Dining Rewards Points สำรองที่นั่งผ่านเว็บไซต์: www.khumhomrestaurant.com หรือโทรสอบถามได้ที่ +66 2 666 3311

ระยะเวลาให้บริการ : ตั้งแต่วันนี้ – 31 ตุลาคม 2568 มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ

ห้องอาหารคำหอม ตั้งอยู่บริเวณล็อบบี้ของโรงแรม เมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ต กรุงเทพฯ

2 ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330

สำรองที่นั่ง 02 666 3311 | www.khumhomrestaurant.com

เปิดบริการทุกวัน
เวลาทำการ: มื้อกลางวัน 12.00 – 14.30 น. I มื้อเย็น 17:30 – 22.30 น.

โดยในครั้งนี้ สองเชฟชื่อดังจะร่วมประชันเมนูในคอนเซ็ปต์ “สิงห์เหนือ เสือใต้” ผสมผสานอาหารท้องถิ่นของไทยเข้ากับรสชาติที่แตกต่างกันอย่างลงตัว คุณจะได้ลิ้มรสอันละเอียดอ่อนของอาหารท้องถิ่นภาคเหนือ ผสมผสานกับความจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ของการปรุงอาหารภาคใต้ของไทย สร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่รวบรวมความหลากหลายของอาหารไทยไว้ในมื้อเดียวกัน

“อาหารไทยไม่ได้มีแค่ประเภทเดียว แต่เต็มไปด้วยความหลากหลาย” เชฟเอียนกล่าว “การทำงานร่วมกับเชฟน้อยทำให้เราสามารถแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างอันน่าทึ่งระหว่างประเพณีการทำอาหารของภาคเหนือและภาคใต้ เราใช้วัตถุดิบจากแต่ละภูมิภาคเพื่อนำเสนอรสชาติแบบพื้นบ้านที่แท้จริง ซึ่งหาได้ยากในร้านอาหารในกรุงเทพฯ”

เชฟน้อยกล่าวเสริมว่า “อาหารเหนือนั้นเหมือนเสียงกระซิบที่เต็มไปด้วยความละเอียดอ่อน ซับซ้อนและสมดุล อาหารภาคใต้คือเสียงที่พูดอย่างชัดถ้อยชัดคำและเข้มข้นในสำเนียง เมื่อนำมารวมกันแล้วก็กลายเป็นความกลมกล่อมซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้อาหารไทยได้รับชื่อเสียงระดับโลก”

เมนูเด่นจาก 6 และ 8 คอร์ส ได้แก่ หมกเห็ดแคลงกุ้งแม่น้ำตาปี ของเชฟเอียน ซึ่งใช้เห็ดพื้นบ้านกับเครื่องแกงแบบโจร ห่อด้วยใบข่า นึ่งพร้อมกับกุ้งน้ำจืดคุณภาพดีจากแม่น้ำตาปี จังหวัดสุราษฎร์ธานี ที่เนื้อมีความเด้งเป็นเอกลักษณ์พิเศษตแกต่างจากกุ้งทั่วไป  และเมนู แกงฮังเลแกะย่าง จากเชฟน้อย โดยเป็นเนื้อแกะตุ๋นกับพริกแกงที่เป็นเอกลักษณ์ของภาคเหนือ ให้หอมอบอวลด้วยกลิ่นเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมข้าวจี่อุ่น ๆ

ในส่วนของหวาน เชฟเอียนได้เตรียม เค้กไข่มะพร้าวอ่อน ซึ่งเป็นเค้กฟองน้ำขึ้นชื่อของจังหวัดตรัง นำมาปรับโฉมใหม่ด้วยเนื้อมะพร้าวสดจากเกาะสมุยและมะพร้าวคั่วหอม (ขนมขี้มอด)  ทางด้านเชฟน้อยนำเสนอ ไอติมแตงไทย ไอศกรีมแตงไทยหวานเย็นชื่นใจจับคู่กับข้าวเหนียวงาขี้ม่อน ข้าวพองกรอบ และน้ำอ้อยเคี่ยว

Four Hands Dinner โดยเชฟน้อย บุศริน และเชฟเอียน กิตติชัย จัดขึ้นระหว่างวันที่ 21-23 พฤษภาคม 2568 ณ ร้านอาหารคำหอม โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพ เมนู 6 คอร์ส ราคา 3,600 บาท++ และ 4,200 บาท++ สำหรับเมนู 8 คอร์ส สมาชิก Accor Plus รับส่วนลดค่าอาหาร 20% สมาชิก All Accor Live Limitless รับคะแนนสะสม Dining Rewards Points

เชฟ Charles Coulombeau เป็นที่โจษขานด้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย ที่ได้รับอิทธิพลจากญี่ปุ่น เจ้าของร้านอาหาร La Maison dans le Parc โดยครั้งนี้เชฟจะนำเสนอเมนูสุดสร้างสรรค์ที่สอดผสานกับอาหารไทยสี่ภาคของร้านคำหอมอย่างลงตัว เชฟ Charles Coulombeau ได้รับรางวัลอันทรงกียรติการันตีมากมาย อาทิ Taittinger International Culinary Prize และ Gault & Millau ซึ่งรับประกันรสสัมผัสในทุกๆจานให้เป็นมื้ออาหารที่น่าจดจำ

Four Hands Dinner ครั้งนี้ เชฟ Charles Coulombeau จะร่วมรังสรรค์อาหารร่วมกับ เชฟเอียน กิตติชัย จากร้านอาหารคำหอม และเป็นหนึ่งในเชฟระดับแถวหน้าของวงการอาหารเมืองไทย กับเมนูพิเศษที่เน้นวัตถุดิบคุณภาพพรีเมียม ที่เฟ้นหาจากภูมิภาคต่างๆในประเทศไทยและฝรั่งเศส ในแบบ 7 คอร์ส และ 9 คอร์ส

Mr.Rubel Miah ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ กล่าวว่า “เรารู้สึกตื่นเต้นอย่างยิ่งที่ได้เริ่มต้นปีกับงาน 2025 Edition of Four Hands Culinary Journey ซึ่งเชฟ Charles และเชฟเอียน ต่างมีความหลงใหลในวัตถุดิบชั้นยอดของไทย เราจึงมั่นใจว่าการร่วมมือกันครั้งนี้จะมอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครให้กับแขกผู้ร่วมงาน”

เมนูไฮไลท์ที่ไม่ควรพลาด ได้แก่

• Langoustine Mosaic กับมะพร้าวราชบุรี เมนูซิกเนเจอร์ของเชฟ Coulombeau ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์
• ปลาหมึกอ่าวไทยกับกระเจี๊ยบแดง โดยเชฟ Ian
• ปลาเก๋าอันดามันกับตาลโตนดเพชรบุรี โดยเชฟ Ian
• นกพิราบกับกล้วยตากตากสิน โดยเชฟ Coulombeau

FOUR HANDS DINNER : Chef Charles Coulombeau x Chef Ian Kittichai เป็นการเปิดตัวซีรีส์ Four Hands Culinary Journey ของร้านอาหารคำหอม ซึ่งจะมีตลอดทั้งปี 2568 และที่นั่งมีจำนวนจำกัดในแต่ละรอบ ขอแนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้า โดยในวันพฤหัสบดีที่ 13 – วันเสาร์ที่ 15 มีนาคม 2568 นี้ ให้บริการเวลา 18.30 น.- 22.00น. เมนู 7 คอร์ส ราคา 5,200++ บาท ต่อท่าน และ 9 คอร์ส ราคา 5,800++ บาท ต่อท่าน (*มีตัวเลือกไวน์แพริ่งสุดพิเศษ) สมาชิก Accor Plus รับส่วนลดค่าอาหาร 20%, สมาชิก ALL Accor Live Limitless รับคะแนนสะสม Dining Rewards Points

เพิ่มความพิเศษ ฉลองวันวาเลนไทน์ด้วยดอกกุหลาบที่จัดเตรียมไว้ให้ทุกคู่รัก เพื่อค่ำคืนวันแห่งความรักโดยเฉพาะ เมนูไฮไลท์ในมื้อนี้ ได้แก่

เมนูวันวาเลนไทน์ 6 คอร์ส ราคา 2,800++ บาท ต่อท่าน สำหรับวันศุกร์ที่ 14 กุมภาพันธ์ 2568 ให้บริการเวลา 18.00 น.- 22.00น. สมาชิก Accor Plus รับส่วนลดค่าอาหาร 20% และเครื่องดื่ม 15% ในโอกาสพิเศษนี้ พร้อมคะแนนสะสม Dining Rewards สำหรับสมาชิก ALL

สำรองที่นั่ง เพื่อร่วมฉลองวันแห่งความรัก สัมผัสมนต์เสน่ห์อาหารไทยที่ได้แรงบันดาลใจทั้ง 6คอร์ส ผ่านเว็บไซต์ www.khumhomrestaurant.comหรือ โทร 02 666 3311