นายดำรงชัย วิภาวัฒนกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้อำนวยการ บริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) หรือ KCG กล่าวว่า “ช็อกโกแลตเป็นวัตถุดิบหลักสำคัญของธุรกิจเบเกอรี่ ซึ่งมีความต้องการช็อกโกแลตเพิ่มขึ้นในตลาดโลก โดย Grand View Research คาดการณ์ว่า ตลาดช็อกโกแลตทั่วโลกจะเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ที่ 3.4%จากปี 2022 – 2030 อย่างไรก็ตาม จากสภาพอากาศที่ไม่แน่นอน ทั้งภัยแล้งและฝนตกหนักในแอฟริกาตะวันตกที่เป็นแหล่งเพาะปลูกหลักของโกโก้ ทำให้ผลผลิตโกโก้ลดลงมากกว่าครึ่ง และการระบาดของโรคพืช (Cocoa Swollen Shoot Virus) ซึ่งทำลายสวนโกโก้ในหลายประเทศ และเป็นภัยคุกคามระยะยาวต่อการผลิตโกโก้ ทำให้ตั้งแต่ต้นปี 2024 เป็นต้นมา ราคาโกโก้ในตลาดโลกได้พุ่งขึ้นสูงกว่า 200% จากระดับ 3,200-3,500 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน หรือประมาณ 109,116-119,346 บาทต่อตัน ไปจนแตะระดับที่ราคา 10,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน หรือประมาณ 340,000 บาทต่อตัน ในบางช่วง ซึ่งสูงกว่าราคาน้ำมันดิบในตลาดโลก

นายดำรงชัย กล่าว “จากผลกระทบนี้ทำให้ผู้ประกอบการ โดยเฉพาะกลุ่มธุรกิจอาหารและเบเกอรี่ ทั้งกลุ่มโรงงานอุตสาหกรรม เชฟเบเกอรี่ ร้านอาหาร โรงแรม และคาเฟ่หลายแห่ง ต่างเผชิญกับความท้าทายเรื่องราคาต้นทุนวัตถุดิบ KCG ในฐานะผู้นำด้านผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อโมเดิร์นไลฟ์สไตล์ จึงเล็งเห็นถึงปัญหาดังกล่าว และต้องการช่วยเหลือให้ผู้ประกอบการธุรกิจเบเกอรี่สามารถดำเนินธุรกิจได้อย่างยั่งยืนโดยรักษาคุณภาพไว้ได้ และเป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคที่จะได้รับประทานอาหารที่มีคุณภาพ KCG จึงได้ร่วมมือกับ Van Houten Professional แบรนด์ช็อกโกแลตระดับโลก นำเสนอนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ “Van Houten Professional Signature Chocolate” ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตสูตรใหม่ที่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติและคุณภาพระดับมืออาชีพอันเป็นเอกลักษณ์ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มของช็อกโกแลตระดับพรีเมียมอย่างครบถ้วน พัฒนาขึ้นจากกระบวนการวิจัยและคิดค้นสูตรโดยผู้เชี่ยวชาญเพื่อตอบโจทย์ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเบเกอรี่โดยเฉพาะ นอกจากมอบคุณภาพที่เชื่อถือได้ ยังช่วยเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันด้วยต้นทุนที่คุ้มค่า ทั้งในด้านวัตถุดิบและกระบวนการผลิต ช่วยให้สามารถควบคุมต้นทุนได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ลดทอนมาตรฐาน พร้อมสอดรับกับแนวคิดด้านความยั่งยืน เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้ประกอบการในการนำไปใช้งานจริงได้อย่างต่อเนื่องและยั่งยืน

“KCG เชื่อว่าช็อกโกแลตสูตรใหม่นี้จะไม่ใช่แค่ ‘ของทดแทน’ แต่คือ ‘โอกาสใหม่’ สำหรับคนทำธุรกิจ ที่ต้องการยืนหยัดในยุคที่ต้นทุนสูงขึ้นแต่ก็ยังต้องรักษาทั้งรสชาติและคุณภาพในระดับพรีเมียมไว้” นายดำรงชัย กล่าว

“Van Houten Professional signature chocolate” ช็อกโกแลตสูตรพรีเมี่ยม เพื่อเชฟระดับมืออาชีพ จาก KCG x Van Houten Professional ได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการในงาน KCG x VHP Launching Event 2025 ภายใต้ธีม “Unveil New” ซึ่งจัดขึ้นวันที่ 30 เมษายน 2568 ณ โรงแรม The Westin Grande Sukhumvit โดยภายในงานมีการสาธิตการใช้งานจริงจากเชฟมืออาชีพระดับแถวหน้า ได้แก่ Ferrial Ekbar – Technical Chef – Gourmet ของ Barry Callebaut Indonesia และเชฟบิ๊บ ชัชชญา รักตะกนิษฐ – Vice-president of KCG Creative Center and KCG Ambassador Chef พร้อมกิจกรรมทดลองชิมเมนูสร้างสรรค์จากช็อกโกแลตสูตรใหม่นี้มากกว่า 10 รายการ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของผลิตภัณฑ์ในการใช้งานจริง ทั้งในมิติของรสชาติ รวมทั้ง ความยืดหยุ่นในการพัฒนาเมนู และความง่ายในการทำงานของผู้ประกอบการ”